中新社（shè）重庆3月6日电 题：“斜（xié）杠（gàng）”台青重庆创业 从（cóng）“首店（diàn）惊（jīng）喜”到无限可能（néng）

作（zuò）者 张（zhāng）旭

“虽（suī）然（rán）父（fù）母在（zài）台湾有（yǒu）家40年（nián）老（lǎo）餐（cān）馆，但此前我从没（méi）想过会‘继承（chéng）家业’_-。”近日，“林食（shí）天便（biàn）当（dāng）”创始（shǐ）人林言暻在重庆接受（shòu）采访时（shí）说（shuō）🦄⭐️。

林言（yán）暻1985年出（chū）生于台中，大学学（xué）的是（shì）机械自（zì）动化专业，是个“理工（gōng）男”🌖*‍❄。大学毕（bì）业后（hòu），喜欢挑战自我的他，并没（méi）有“循规蹈（dǎo）矩（jǔ）”到专业（yè）对口的机（jī）构（gòu）上班，而是在台湾从事（shì）保（bǎo）险和房地（dì）产销售工作——|。

“我那（nà）时候（hòu）比较（jiào）闷嘛，想突破（pò）一下自我🤓。”林言暻解（jiě）释说，两（liǎng）岸创（chuàng）业界（jiè）都有（yǒu）“要当老板，从业（yè）务员干起”之说-。后（hòu）来，因为亲戚在大陆有企业，他决定（dìng）“登（dēng）陆”创（chuàng）业（yè）♣。摸爬滚打（dǎ）一（yī）番后，他在（zài）深（shēn）圳（zhèn）拥有了自（zì）己（jǐ）的培训公（gōng）司，并经（jīng）营至今（jīn）🦘🐓。

来到（dào）重庆和（hé）经营餐饮，对（duì）林言暻而言，更像是（shì）一（yī）种顺势而为（wéi）🎋🐆。

“重（chóng）庆（qìng）是美食（shí）之都，我的妻子是重（chóng）庆人🥅🐒。”林言暻（jǐng）说，2021年左右（yòu），经常（cháng）为（wéi）妻子做饭的他，在剖析（xī）餐（cān）饮（yǐn）赛道是能够“跨越（yuè）周期”经营后（hòu），激发了（le）投身该行业的兴（xìng）趣|。他用（yòng）了一年半（bàn）的（de）时间，从选址到门店装修（xiū），从进货到（dào）主打菜品选择（zé），从厨（chú）师选（xuǎn）聘（pìn）到员（yuán）工（gōng）培训（xùn），事无巨（jù）细地投入（rù）其中|_。

林（lín）言暻表（biǎo）示餐饮要有自身（shēn）的商业（yè）逻辑（jí）🪅🦒。“林食天便当”首重（chóng）性价比，定位为价（jià）格亲民的台湾街边小吃，有（yǒu）“古早味”；其次（cì）在于服务（wù），要有家（jiā）的感（gǎn）觉，他在店时常对顾客说的一（yī）句话（huà）是“管饱”🦟。此外，林（lín）言（yán）暻推崇“轻资产（chǎn）运营”理（lǐ）念，门店装修（xiū）的投入相（xiàng）对较小🐵🦋。

2023年2月，“林食天（tiān）便（biàn）当”位于重庆九龙坡的首店开始营（yíng）业，只用（yòng）了四个多（duō）月，就（jiù）登（dēng）上当地消费（fèi）点（diǎn）评网（wǎng）站（zhàn）快餐小吃（chī）相（xiàng）关（guān）类目（mù）的（de）第（dì）一（yī）名，食客络（luò）绎不（bú）绝_-。“确实有些惊喜，说（shuō）明大陆同（tóng）胞对台湾美食是（shì）喜（xǐ）爱的（de）🦘🐰。”林言（yán）暻（jǐng）说，他并没有进（jìn）行广告投（tóu）放，主要靠（kào）食（shí）客（kè）口（kǒu）口相传——。首店（diàn）成功后，林言暻（jǐng）将（jiāng）相关模（mó）板分享给朋友（yǒu）和加盟商，先后开了（le）5家分（fèn）店（diàn）-。

“不可（kě）否认，餐饮行（háng）业可以实（shí）现跨（kuà）越周期的发展，但要做（zuò）好也并非易（yì）事🎏🀄。”林言（yán）暻说，他见（jiàn）过太多盲目发（fā）展的（de）餐饮人（rén），付（fù）出（chū）非常高的试错成（chéng）本（běn）|。在他看来（lái），要想在该行业取得持续的（de）成（chéng）功（gōng），需要（yào）进一步（bù）打磨商业方（fāng）案（àn），需要团队和人才，亦需要（yào）根（gēn）据市场（chǎng）的变化，不断地（dì）进行调（diào）整——|。

近期（qī），林言暻在（zài）与朋友谋划着（zhe）烤肉饭品（pǐn）类餐（cān）饮品（pǐn）牌（pái）🦡🐘。关（guān）注（zhù）人（rén）工智能（néng）话（huà）题的（de）他说（shuō）：“都说餐（cān）饮店是老店好，但（dàn）餐饮（yǐn）人也要（yào）拥（yōng）抱新（xīn）知识、新技（jì）能、新手段（duàn），未（wèi）来（lái）还可做更多事（shì）情🌖。”(完（wán）)

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